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手工酸汤面的做法

手工酸汤面

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作者: 哎_米粒
哎_米粒
作为一个西北人,酸汤面是小时候外婆,妈妈最爱做的饭,长大了远嫁后想吃一口就只能干想着,后来回娘家就缠着妈妈学会了这个面,现在人虽然生活在日常饮食以吃大米为主的城市,但我却改变不了一个馋面的胃,最喜欢吃和做的依旧是面条~

用料

手工酸汤面的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉加少许盐,用凉水和成稍硬的面团,揉至光滑,放进盆里盖盖松弛!

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

醒面的期间准备自己喜欢的蔬菜,将蔬菜切丁炒熟,喜欢吃什么就加什么,没有固定的要求,主要记得颜色搭配好就行!

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

姜蒜切沫,锅里加少许油,油烧热加入姜末,蒜末,辣椒粉,醋呛出香味,锅里倒水烧开,加入盐,鸡精调味!口味自己调节,爱吃什么就多放什么,我比较爱吃酸辣所以我放的辣椒粉和醋就比较多!

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

松弛好的面团揉至光滑,用擀面杖擀成自己喜欢的厚度!撒玉米面粉折叠并切成自己喜欢的粗细面条!

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅倒入多一些的水烧开,下入切好的面条

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面条煮熟捞出,盛入大碗中!

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧开的酸汤浇入面中,放上炒好的蔬菜丁,一碗酸辣可口的手工面条就做好啦!

手工酸汤面的小贴士

炒的菜和汤的量根据你吃面条的人数决定! 碗里面条不要放太多哦,面条太多会让汤味太淡,影响口味!

菜谱创建时间:2019-06-24 14:35:15
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