水果软糖的制作方法

作者： 姚奶爸烘焙厨房

相信有很多小伙伴们都在外面买过水果软糖，吃起来酸酸甜甜的，Q弹柔韧，但是像这种水果软糖，其实在家也能自己动手做，用软糖硅胶模具，就能做出好吃又好看的软糖，各种卡通的造型，不仅能做软糖，还能做硬糖或者是冰淇淋。 水果软糖硅胶模具链接：

用料

• 香橙果泥 190g
• 白糖 140g
• 葡萄糖浆 40g
• 苹果胶 6g
• 柠檬汁 15g

水果软糖的制作方法的做法步骤

步骤 1

苹果胶和20g的白糖混合。

步骤 2

将香橙果泥倒入奶锅中，加热至40度左右，然后将混合好的苹果胶和白糖倒入进去，搅拌均匀。

步骤 3

再继续加热至假沸，能看到锅边冒小泡那种状态，然后将剩下的120g白糖和葡萄糖浆倒进去，搅拌均匀。

步骤 4

再接着熬到大约105度的时候，离火倒入柠檬汁搅拌均匀。

步骤 5

搅拌均匀后，将它倒入模具搭配的滴管里面，然后挤进模具中，室温一小时或者冷藏半小时就可以脱模了。

步骤 6

喜欢甜一点的可以在外面裹一层白糖，也可以不裹白糖，室温密封的话可以保存一周的时间。

菜谱创建时间：2019-06-24 13:44:45