泰式鸡爪

作者： D敏敏儿

用料

• 鸡爪
• 泰式甜辣酱 适量
• 柠檬 2片
• 白醋 适量
• 八角 1个
• 姜 4片
• 蒜头 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 香菜 2根
• 酱油 2勺
• 鸡精 1勺
• 蚝油 2勺
• 陈醋 2勺
• 麻油 适量
• 冰水 克

泰式鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪清洗干净，指甲处理完后切开，我是一只鸡爪切开3份（备注：如果想要美感一点，可以先煮熟鸡爪，再切开）

步骤 2

八角、姜片，少量白醋和处理过的鸡爪放到锅里煮熟

步骤 3

鸡爪煮熟后，倒掉热水，用清水冲洗，使鸡爪稍微降温后，用可直接食用水（常温或者冰水）稍微清洗一下鸡爪后倒掉食用水，然后用冰水浸泡鸡爪5分钟（冰水要浸过鸡爪）这步骤的作用是使鸡爪吃起来口感爽口

步骤 4

把配料：蒜头、香菜、小米椒、鸡精、泰式甜辣酱、 酱油、耗油、陈醋、盐、砂糖、白醋、柠檬片、麻油、处理好后，全部放到容器里

步骤 5

鸡爪浸泡完成后，捞起放到容器里，搅拌均匀

步骤 6

放到冰箱，每2小时搅拌一下，大概4小时左右就能完全入味

泰式鸡爪的小贴士

味道可根据个人口味添加，味道淡了可以再加 煮鸡爪是倒入少量白醋（4-5滴），能使鸡爪白净一点哦

菜谱创建时间：2019-06-24 10:07:18