人人都会做的山药南瓜饼（小美版）

作者： 春华的知味食光

豆沙馅虽然好吃，但是加入了太多的糖和油，试过少糖少油版，味道太寡淡了 山药泥，紫薯泥，芋泥做馅料就没有这样的顾虑，而且味道也很不错哦。 糯米粉中掺入了面粉，既保证了口感的软糯，又能很好的塑形。

用料

• 南瓜面团
• 南瓜（蒸熟后含水份的） 200克
• 糯米粉 160克
• 面粉 80克
• 糖粉 70克
• 馅料
• 山药（蒸熟后含水份的） 180克（多点少点都不怕，多余的山药泥也很好吃）
• 糖粉 20克
• 装饰：枸杞 一个南瓜饼一粒

人人都会做的山药南瓜饼（小美版）的做法步骤

步骤 1

蒸好的山药放入主锅，加入1/10的糖粉

步骤 2

3秒速度10打成泥，取出备用

步骤 3

比较懒，没有洗锅，直接将蒸熟的南瓜放入主锅，3秒速度10打成泥

步骤 4

取出1/3南瓜泥，加入糯米粉，面粉和糖，糯米粉和面粉的比例是2：1。南瓜虽然有甜味，但是加入了糯米粉和面粉，甜味不够，所以补充一定的糖粉。

步骤 5

20秒速度3-6，先用速度3，逐渐增加到6

步骤 6

打出来的有点干，逐步往里加南瓜泥，各家南瓜的水份不一样，如果太干，南瓜泥加完可以适当加水，注意后期最好20-30克的加，免得过稀，时间20秒速度3-6。

步骤 7

最后揉出来的面团以不粘锅，不粘手，捏起来不会裂不会碎为好

步骤 8

用小美秤20克一粒，滚成圆球

步骤 9

按扁擀薄，加上山药泥，包成圆球状，收口朝下

步骤 10

用牙签整形，注意用保鲜膜盖住南瓜饼，以免空气干燥开裂，不容易留下牙签的压痕。

步骤 11

南瓜饼上放一颗枸杞装饰

步骤 12

放入蒸锅蒸盘，主锅加550克水，时间15分钟温度V速度1蒸，或者水开后蒸8分钟。

步骤 13

咬一口，软糯不沾牙，微甜不腻口

步骤 14

连着枸杞一起吃，酸和甜在嘴里综合，更加美妙。

步骤 15

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菜谱创建时间：2019-06-24 07:46:28