快手美式BBQ烤排骨 （高压锅版）

作者： dinoslaggy

以往烤排骨要烤到肉嫩脱骨的话至少得40分钟到一个小时，现在有了高压锅法，20分钟上菜，又好吃又快。 下面用量随意，喜欢口味重的多点，轻的少点，不会怎么做错的。没有Cayenne辣椒粉的话，少量普通细辣椒粉也行。

用料

• 大排骨 克
• 盐
• 黑胡椒
• 卡宴辣椒粉(Cayenne)
• 蒜粉
• 水 克
• 自己喜欢的BBQ酱

快手美式BBQ烤排骨 （高压锅版）的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，用厨房用纸擦干。

步骤 2

在排骨上抹上盐，黑胡椒，蒜粉和辣椒粉，大量地抹。 然后把排骨放进袋子里面，或者保鲜膜盖上，至少腌个半天才能入味。

步骤 3

把排骨放进电高压锅，放个小半杯水进去。 选择肉，设置时间。 喜欢肉化到可以快脱骨的话，20分钟。 肉嫩但是还需要自己啃下肉来的话，15分钟。

步骤 4

高压锅时间到，排气。 如果有时间的话，可以把锅里排骨压出来的鲜美肉汁，在锅里收汁，混合和在烧烤酱里面。 刷上烧烤酱。

步骤 5

最后一步烤排骨，让烧烤酱焦糖化，排骨烤出焦焦的外皮。 Grill和烤箱都可以做。放进grill中高火上，烤箱上火开高火，让排骨表皮在高温下炙烤上色，5分钟就差不多了。

菜谱创建时间：2019-06-24 07:20:16