淡奶油小面包

作者： 冷月79

用料

• 高筋面粉 270克
• 牛奶 112克
• 淡奶油 38克
• 全蛋液 半个蛋液
• 糖 45克
• 盐 2-3克
• 酵母 4克
• 玉米油 18克
• 蛋液+一点牛奶+一点盐 刷面

淡奶油小面包的做法步骤

步骤 1

1.除盐，油外，全部材料混合，厨师机5分钟，加盐，油，厨师机再5分钟，最后再3-5分钟出膜，一发常温60-80分钟左右，状态到1.5-2倍大，排气，整形。

步骤 2

2.入模具，在烤箱二次发酵，35-40分钟，预热烤箱180℃，刷蛋液。

步骤 3

烤箱180℃ 11分钟转150℃ 3分钟

菜谱创建时间：2019-06-23 22:57:13