夏天开胃凉拌菜

作者： 冲鸭玥玥酱

夏天没有胃口，想吃点开胃的很合适哦~

用料

• 木耳 10朵
• 腐竹 两片
• 胡萝卜 1小根
• 酱油 4勺
• 陈醋 2勺
• 油 若干克
• 黄瓜 半根
• 辣椒面或者油泼辣子 3勺
• 香菜 若干

夏天开胃凉拌菜的做法步骤

步骤 1

将腐竹和木耳用冷水泡发

步骤 2

将木耳去蒂撕小瓣，腐竹切小段，焯水煮熟。

步骤 3

胡萝卜去皮切小片焯水煮熟。

步骤 4

将焯水煮熟的木耳➕腐竹➕胡萝卜➕切成小段的黄瓜，倒入搅拌盆里。

步骤 5

将耗油、生抽、陈醋、蒜末、小米辣、辣椒面或者油泼辣子加入杂菜里。（ps：1.如果没有油泼辣子就放辣椒面➕小米辣➕蒜末然后用热油浇就行。2.我是用油泼辣子做的，因为油泼辣子比较香，油泼辣子的配方我有在另一个食谱里注明）

步骤 6

油泼辣子长这样，我另一个食谱里有教做法。

步骤 7

烧热油，加入小米辣和蒜末炒香加少许盐，然后趁热倒入调好味道的杂菜里。（ps：我觉得用热油浇的蒜末和小米辣没有放油里炒过的香。）搅拌均匀。

步骤 8

这样油爆小米辣和蒜末再淋上比较香

步骤 9

盛盘。

步骤 10

撒上香菜，开胃的凉拌杂菜就做好啦~炒鸡好吃！

夏天开胃凉拌菜的小贴士

1.油泼辣子配方我另一个菜谱有专门教 2.直接用热油浇的蒜末和小米辣没有用油炒过再拌开的香 3.按个人口味可以自己调咸度和酸度 4.这个超级简单快手的

菜谱创建时间：2019-06-23 22:28:33