杏干

作者： 一抹霞光666

我是70后，小时候就一直喜欢吃杏肉，那种几毛钱一袋儿的。前年去西安，回民一条街里有一家卖杏脯的，一罐一罐的各种杏脯着实满足了我的蓓蕾，至今还回味无穷。几天前入手了一台干果机，正好是杏熟季节，10元买了三斤红银杏，开做。自制的果干没有任何添加剂，卫生健康。还增加生活情趣！

用料

• 鲜杏 1500克
• 黄冰糖 400克

杏干的做法步骤

步骤 1

这种杏生吃也特别好吃。选择七八分熟的，硬的，这样蒸不容易烂。小个的，容易烘干。如果大的，就需要多切几块。

步骤 2

淡盐水泡15分钟。多洗几遍，自己做就是为了卫生。

步骤 3

用小刀在杏中间划一圈，掰开去核

步骤 4

贝店买的黄冰糖

步骤 5

冰糖洒在鲜杏上

步骤 6

开蒸，我怕煮烂，用了蒸的方法。蒸了9分钟。放里了两片柠檬干

步骤 7

蒸好的杏，像罐头似的特别有食欲。

步骤 8

蒸好的杏，浸在冰糖水中，冷却后盖上保鲜膜入冰箱20小时，增加甜度

步骤 9

放里了两个柠檬片儿，三斤杏分两次蒸的，这是第二锅

步骤 10

捞出控水

步骤 11

入风干机烘制，三斤摆了三层隔网，金正这个烘干机一共有5层隔网。下次做至少买5斤杏，正好一次隔网都用上

步骤 12

68度，烘干了10个小时。大小不一，制成快慢也不一样，随好随收。

步骤 13

金黄色的，看着特别有食欲。也真是好吃。

步骤 14

装盘晾凉

步骤 15

装瓶入冰箱，我选择了冷冻。

步骤 16

休闲时光，吃上几颗？岂不惬意！

步骤 17

新疆小杏

步骤 18

冰糖蒸后腌泡二天后开始烤

步骤 19

成品

步骤 20

装盘

步骤 21

装密封罐

菜谱创建时间：2019-06-23 21:53:39