好吃的素饺子之韭菜虾仁

作者： 吾-21

俗话说，好吃不如饺子。受妈妈影响，我家吃饺子的频率赛过其它主食。从小生在海边，长在海边，对海里游的比对地上跑的感兴趣，我包的饺子几乎都是素馅，那饺子里面自然也少不了虾仁喽。

用料

• 韭菜 250克
• 虾仁 100克
• 鸡蛋 2个
• 玉米油 适量
• 香油 3勺
• 盐 适量
• 鸡精 少许
• 面粉 500克

好吃的素饺子之韭菜虾仁的做法步骤

步骤 1

和面，“软面饺子硬面汤”所以建议大家和饺子面时不要和得太硬。面和好后，放在盆里，盖上盖子静置一会。

步骤 2

韭菜提前择好，洗净，控干（否则容易出汤）切碎；因为一次准备了三种馅（一会会逐一发制作方法）

步骤 3

虾，洗净，剥皮，（重点说下虾头部分，个人觉得虾仁最能提香的部位就是虾头了，不建议把虾头扔掉，去除虾包就可以了，或者虾头下锅炸出虾油调馅也很好吃）切块，不要切的太碎，没口感了。

步骤 4

锅热放玉米油，放入打散鸡蛋炒熟，稍微晾凉，同虾仁一起放入韭菜中，放入鸡精、盐，饺子开包前再放入香油。开包喽！

步骤 5

出锅喽！

好吃的素饺子之韭菜虾仁的小贴士

说下煮饺子的经验，一次加水加够，水开后放入饺子，先不盖盖，大火煮开后，盖盖子（不要加水，不要加水）转中小火，再次煮开后就可以关火捞饺子啦（肉饺子照以上步骤，再加一次煮开就OK了）

菜谱创建时间：2019-06-23 20:46:51