茄汁鱼片

作者： 星辉熠熠

用料

• 番茄酱 3勺
• 淀粉 少许
• 糖 1勺
• 料酒 1勺
• 1只
• 盐 少许
• 面包糠 1小碗

茄汁鱼片的做法步骤

步骤 1

龙利鱼柳斜切片

步骤 2

用一个鸡蛋清，料酒一勺，生粉少许，盐少许，腌制半小时

步骤 3

烧锅放油，大概可以淹没鱼片的量，鱼片粘上面包糠，另用锅倒入番茄酱加少许水一勺糖，熬至浓稠，油温七成热逐片放入油锅炸至金黄捞出装盘，茄汁淋上鱼片或者是另用一碟蘸食。

茄汁鱼片的小贴士

最好复炸一遍，可以增加脆感逼出油脂。

菜谱创建时间：2019-06-23 19:10:11