发面千层饼

作者： 银子9023

用料

• 😋A、面团
• 面粉 300g
• 盐 6g
• 白糖 一勺尖
• 碱面 一勺尖
• 水或牛奶 180g
• 酵母 2.5g
• 😋B、油酥
• 面粉 30g
• 热油 30g
• 葱花 适量
• 花椒粉 3g(可不放)
• 猪油渣 适量(可不放)
• 😋C、抹料
• 蜂蜜水 一汤勺
• 熟白芝麻 适量

发面千层饼的做法步骤

步骤 1

将A中除面粉外的配料混匀(冬天可用温水)，和面，发酵至两倍大。

步骤 2

B中调料混匀，加入热油拌匀

步骤 3

按顺序抹上油酥，猪油渣，葱花。

步骤 4

将面团擀开，抹上油酥，撒上葱花

步骤 5

如图切成九宫格

步骤 6

把如图所示的四方块旋转放置到中间。

步骤 7

把余下四方块盖向中间。

步骤 8

整理成圆形，刷一层蜂蜜水，撒上白芝麻。醒发15分钟。

步骤 9

将电饼铛预热，刷上油，选择烙饼功能，上盖透明玻璃盖，中途翻一次面烙至两面金黄即可。

菜谱创建时间：2019-06-23 18:44:04