阿桑的半熟芝士（学习自日食记的菜谱）

作者： 一滴泪珠掰两瓣s

用料

• 柠檬汁 5滴
• 细砂糖 50克
• 奶油奶酪 125克
• 牛奶 50克
• 黄油 30克
• 玉米淀粉 30克
• 低筋面粉 10克
• 鸡蛋 3个
• 可可粉 2克
• 抹茶粉 2克

阿桑的半熟芝士（学习自日食记的菜谱）的做法步骤

步骤 1

在奶油奶酪里加入牛奶，微微加热搅拌软化至无颗粒。

步骤 2

黄油微波炉30s，加入奶油奶酪糊糊中，搅拌均匀。加入3个蛋黄，再次搅拌均匀过筛。

步骤 3

加入玉米淀粉和低筋面粉，搅拌再次过筛。

步骤 4

3个蛋清加柠檬汁打发，分3次加入糖，高速打分至湿性发泡。

步骤 5

蛋白和糊糊翻拌均匀，分成三份，两份中加入可可粉和抹茶粉。此时烤箱180度预热。

步骤 6

将糊糊倒入模具，水浴加热法上火150度下火130度15分钟。

步骤 7

冷却过后放冰箱口感更好哦！

阿桑的半熟芝士（学习自日食记的菜谱）的小贴士

烤箱脾气各异，需自己调整哦！

菜谱创建时间：2019-06-23 17:03:17