红烧排骨

作者： 姜姜碎碎念

排骨是大部分人都喜欢吃的 我也很爱吃排骨 排骨也分很多种 有肋排、脊骨还有胫骨等 看每个人的喜好选择不同的排骨 脊骨价格便宜肉质多是不错的选择 炖一锅香喷喷的排骨 汤汁泡着米饭 啃着排骨，别提多幸福了

用料

• 猪脊骨 1000克
• 干辣椒 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 小茴香 2克
• 山楂干 3片
• 葱 半根
• 姜 3片
• 蒜 2瓣
• 调料 步骤中详细注明

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

准备食材，排骨可以选择猪的肋排、脊骨、胫骨都可以

步骤 2

将排骨放入水中浸泡30分钟，期间换两次水

步骤 3

将排骨冷水下锅加入两勺料酒，开锅后撇去浮末

步骤 4

捞出清洗干净

步骤 5

锅中倒适量食用油加入排骨

步骤 6

炒至排骨表面微微发黄加入葱姜蒜继续翻炒出香味

步骤 7

加入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒倒入末过排骨的开水

步骤 8

加入其他香料、2勺盐、1小勺花椒粉、1小勺白糖、

步骤 9

小火炖煮50分钟

步骤 10

根据个人喜好选择留部分汤汁或大火收干汤汁

步骤 11

咬一口肉质软烂，每一块肉都浸足了滋味

步骤 12

大口吃肉真过瘾

红烧排骨的小贴士

1.排骨选择自己爱吃的部位即可 2.不喜欢香料味道可将香料减半或不加 3.喜欢更软烂的可以加长炖制的时间

菜谱创建时间：2019-06-23 17:02:18