超简单美味健康减肥素菜锅

作者： 芭芭lala

今天做了这个素菜锅，鲜美！！！虽然叫素炒锅，以蔬菜🥬为主，但是也是有一点肉的，不然太寡了，有点肉才会鲜甜.夏天真的没什么胃口，不喜欢吃肉，这个锅非常好吃又开胃，而且很健康，适合减肥的亲们.或者你是自己一个人住你煮着一锅，真的不用煮饭，非常顶饱又美味.

用料

• 白贝 300克左右
• 肉丝 适量
• 嫩豆腐 一盒
• 海带结 适量
• 娃娃菜 一颗
• 金针菇 半把

超简单美味健康减肥素菜锅的做法步骤

步骤 1

嫩豆腐，我在超市买的一盒，切块备用.

步骤 2

海带结，超市买的一盒，3块钱，洗干净备用.

步骤 3

娃娃菜是一包包的，一包三颗，我知用了一颗，撕开浸泡一下.金针菇我买了两块钱，半把左右，切掉多一点头，撕开浸泡.

步骤 4

肉切丝，腌制一下，基本腌制调味：油，盐，糖，少许料酒，一个方向搅拌，搅拌均匀后，再加一点生粉一个方向搅拌，腌制一会备用.这样吃的肉我只选梅头肉或者毽子肉，怎么煮都不会材，时间再久也很嫩的！

步骤 5

白贝，买回来后要用水浸泡让它把沙子吐出来.

步骤 6

四片姜，半锅左右水，我的锅是2.5L的容量.半锅水是两个人的分量，配菜比较多所以水不能太少，但也不能过多，不然汤太淡也不好喝的.这个大家自己掂量一下.中途不要加水哦，这样就不好吃了.

步骤 7

水开后，先加入海带结和豆腐，加点油，不要太多后面还要加的.加点底味，一点点鸡精和一点盐.大火煮10分钟左右.

步骤 8

十分钟后加娃娃菜，加点油，煮到菜变软.

步骤 9

菜变软，加入肉丝，大火3分钟左右，把肉味融入烫里.

步骤 10

这个时候汤已经差不多了，金针菇和白贝都是比较容易熟的，所以最后放，金针菇下锅后加点油.

步骤 11

看到金针菇稍微软一点后把白贝放下去，加点胡椒粉和一点白酒，这样可以去去海鲜的腥味和提汤的鲜味.一会白贝就会打开，这样就已经熟了，但是不要马上起锅，再煮个3分钟左右，让白贝的鲜味出来和蔬菜融合一下.

步骤 12

大火3分钟左右后，下盐调味，之前已经有底味了，猪肉也是腌制过的，白贝也有海鲜的咸味，所以先尝一下再放盐.然后关火，放一点点花生油在汤里，可以开吃了.汤里配菜点酱油，辣椒，豆瓣酱都非常好吃的，吃完菜喝口汤非常的鲜美哦！

菜谱创建时间：2019-06-23 16:49:21