高逼格西冷牛排

作者： 陈老师CJ

我一直喜欢用欧洲黄油，色淡味香，醇香奶味，营养元素众多，美味又健康。欧洲大油，首选黄用，物有所值。

用料

• 牛排 一块
• 橄榄油 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 盐 少许
• 黄油 一小块
• 小蕃茄 适量
• 芦笋 适量
• 碗豆 适量
• 大蒜头 5一6瓣

高逼格西冷牛排的做法步骤

步骤 1

牛排提前从冰箱拿出解冻至回到室温，用厨房纸吸去血水。

步骤 2

牛排双面抹上少量橄榄油，撒上少量海盐和黑胡椒。

步骤 3

煎锅开大火烧热至冒烟改中大火，放入牛排，根据牛排厚度选择煎的时间。本次选用2厘米厚的西冷牛排，每面煎l分20秒左右，至牛排形成焦化层。

步骤 4

煎第二面l分钟后，加入一小块黄油，加几瓣蒜头增加风味。把锅斜起不断用汤勺将热油浇到牛排上，使牛排醇香浓郁。

步骤 5

煎好的牛排放置3分钟。用锅中煎牛排留下的汤汁，煎香芦笋，小蕃茄，豌豆作为配菜，使配菜鲜香可口。

步骤 6

最后切开牛排任意摆盘。一道高逼格黄油香煎牛排美味呈现

菜谱创建时间：2019-06-23 14:12:29