章鱼小丸子

作者： 苏柒SuQli

我老公特别爱吃章鱼小丸子，每次都会出去吃，可是外面的小丸子不仅价格高，而且里面的章鱼丁也少的可怜，自己在家做的章鱼小丸子，料足也新鲜。可以尝试哦。

用料

• 章鱼足 半只
• 低筋面粉 100克
• 水 200克
• 鸡蛋 1个
• 生抽 2-3勺
• 泡打粉 1克
• 盐 适量
• 照烧汁
• 水 50g
• 淀粉 5g
• 生抽 10g
• 蜂蜜 10g
• 洋葱 4分之1个
• 包菜 4分之1个
• 装饰
• 木鱼花 适量
• 海苔碎 适量
• 沙拉酱 适量勺
• 番茄酱 适量勺
• 照烧汁 适量

章鱼小丸子的做法步骤

步骤 1

先准备好材料，不然会手忙脚乱的

步骤 2

碗中加入低筋面粉100g，泡打粉1g

步骤 3

加入一个鸡蛋搅拌均匀

步骤 4

分多次倒入200g水

步骤 5

面糊过筛

步骤 6

得到的面糊非常的细腻均匀

步骤 7

放入冰箱静置十分钟

步骤 8

照烧汁:碗中加入50g水，5g淀粉搅拌均匀

步骤 9

加入10g生抽10g蜂蜜

步骤 10

放入锅中熬至浓稠

步骤 11

准备好大章鱼啦

步骤 12

章鱼切一部分。我买的章鱼足很大，一次吃不了。剩下的放至冰箱冷冻起来，下次可以继续用。

步骤 13

章鱼，洋葱，包菜，切丁，切小一点，放置备用。

步骤 14

章鱼小丸子锅中刷油

步骤 15

冰箱拿出的面糊先搅拌一下，面糊在冷藏过程中会沉底。把面糊倒入锅中

步骤 16

放入章鱼丁，洋葱丁，包菜丁

步骤 17

过两分钟可以用签翻一下，再倒入面糊。

步骤 18

做好的小丸子圆圆的很可爱。

步骤 19

准备好三种酱料，照烧汁，沙拉酱，番茄酱，因为我在外面吃的章鱼小丸子都有加番茄酱，我也很喜欢番茄酱的口感，所以我这次自己做也加了番茄酱。不喜欢的可以不加

步骤 20

淋上照烧汁，撒上海苔碎，撒上木鱼花，再淋上番茄酱跟沙拉酱，小丸子趁热吃最好啦。口感滑嫩，而且料超级足，比外面卖的都好吃。

菜谱创建时间：2019-06-23 13:09:07