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手擀彩色面条
用料
手擀彩色面条的做法步骤
面粉加入鸡蛋、盐、温水，用刮刀拌成絮状，揉成面团，面不要和得太软，和面的时候可以加入鸡蛋增加营养和筋道。（用蔬菜汁和面的，水量要适当的减少，不管你是用蔬菜汁、蔬菜泥、蔬菜粉都要根据自己面粉的吸水性，适当添加）
红曲粉和面粉混合，加入鸡蛋、盐、温水，翻拌均匀，最后揉成面团
蝶豆花粉用水稀释，倒入面粉中，加入鸡蛋、盐、温水，拌匀后和成面团
菠菜粉和面粉混合后，加入鸡蛋、盐、温水，拌匀和成面团
黑米面和面粉混合，加入鸡蛋、盐、温水，拌匀和成面团（黑米面吸水性强，水量多加了些）
揉好的面团，放入碗中，盖上保鲜膜醒15分钟
取一块饧好的面团，擀成薄厚适中的面皮，两面均匀的撒上面粉防止粘连
擀好的面皮像折扇子一样，折叠起来，边折边撒上干面粉，防止切丝时粘在一起
折叠好的面皮切成丝，宽窄根据自己的喜好，切好后拉开就是长长的面条啦！
红色面条
蓝色面条
绿色面条
黑色面条
手轻轻提起面条的一头抖一下，长长的面条就抖散开了，有多余的面粉，可以再轻轻的抖几下
彩色手擀面就制作好啦，分成140克左右，团成团放冰箱冷冻，吃的时候拿一团，很方便
手擀彩色面条的小贴士
1、用南瓜，胡萝卜、紫薯和面的，可以将它 们洗净切小块蒸熟打成泥，菠菜、西红柿、火龙果、紫甘蓝洗净切小段榨汁，其中将紫甘蓝汁分两份，一份加入小苏打变成蓝色 2、蔬菜榨汁时尽量榨精细一些，不用过滤，保持营养； 3、制作面条的过程中，撒入面粉防止粘连； 4、吃不完的面条风干，用食品袋分开包装，放冰箱冷冻保存。吃多少拿多少。煮熟后拌、炒、汤都可以。 💞以下这段文字是我自己的收藏，不感兴趣的可以忽略🤗 由于制条、调味、粗细的不同，从而使中国各地出现数以万计的面条品种，遍及各地。 按地区分 北方地区著名的面食有 新疆的拌面（俗称拉条子，是世界上最早的面条，在吐鲁番出土）。 山西的刀削面，焖面，猫耳朵，饸饹，剔尖，拨鱼，栲栳栳，不烂子等； 北京的炸酱面、龙须面； 河北的龙须面、劲面王、挂面、麻酱面、保定大慈阁素面； 山东的福山拉面，打卤面（济南）； 陕西的油泼面，岐山臊子面，杨凌蘸水面，武功镇的旗花面，扯面，浆水面（汉中）； 河南的烩面，道口麻鸭面，糊涂面条，手工面叶，浆面条，炝锅面，卤面（俗称蒸面条）等； 兰州的清汤牛肉面（兰州拉面）； 内蒙古的焖面； 吉林的冷面、狗肉汤面； 黑龙江的烤冷面。 南方地区著名的面食有 上海的阳春面； 江苏的南京小煮面、东台鱼汤面，虾油面，鱼汤鳝丝面、南通跳面、镇江锅盖面、苏州苏式汤面等； 浙江的杭州片儿川、葱油拌面、虾爆鳝面、面疙瘩、温州长寿面（也叫素面或者索面）； 湖北的武汉热干面、襄阳牛肉面 安徽的板面、魏王面 福建的福州线面、沙县拌面、莆田卤面、厦门沙茶面、漳州卤面、泉州面线糊、莆田妈祖面、尤溪大条面等； 台湾的担仔面、牛肉面，花蛤仔面等； 广东的广州馄饨面（有馄饨、面线合成）竹升面； 香港的捞面（不同于北方捞面）、车仔面、虾子面等； 重庆的重庆小面； 四川的担担面，豆花面，渣渣面（羊马），清汤面（邛崃），燃面（宜宾），一根面（黄龙溪），铺盖面，麻哥面（武胜）； 贵州的豆花面，肠旺面； 北方黄河流域及其以北地区以其为主食，南方多用其作早点。米粉，米线和河粉也是面条的种类。
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