鸡腿肉拌饭

作者： a. L_QQ

用料

• 鸡腿 4只
• 青椒或红椒 1个
• 盐 1勺
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 糖 1勺
• 葱姜蒜 适量
• 黑胡椒粉或者白胡椒粉 1勺
• 干辣椒，花椒 适量

鸡腿肉拌饭的做法步骤

步骤 1

琵琶腿4只，两人份的

步骤 2

剔除骨头，切小块

步骤 3

盐大概1勺（图中的勺子半勺多吧，一勺有点多），老抽1勺，生抽1勺，胡椒粉1勺（黑白胡椒粉都行）

步骤 4

抓匀，腌制15分钟左右备用

步骤 5

热火放油，油的量大概上面的勺子四五勺吧， 油烧热，放花椒、干辣椒、葱姜蒜炒香

步骤 6

把油里面的葱姜蒜辣椒这些捞出来不要了，只剩下油

步骤 7

把腌好的鸡腿肉倒入锅里翻炒熟

步骤 8

加开水没过鸡腿肉，大概持平，加1勺料酒，1勺糖，中小火闷10分钟左右（10分钟之后根据鸡肉的颜色或多或少再加点老抽，让颜色更漂亮）

步骤 9

汤汁收的差不多的时候放青椒或者红椒翻炒，直到把青椒或者红椒翻炒熟出锅即可。

步骤 10

盖在米饭上，吃吧

步骤 11

吃吧

菜谱创建时间：2019-06-23 11:07:22