西红柿炖牛腩

作者： 泉城红姐

儿子和我特别喜欢这道菜，他在我肚子里我特别喜欢吃这道菜，儿子说从胎教开始

用料

• 牛腩 500克
• 西红柿 2个
• 葱 1根
• 姜 几片
• 蒜 几瓣
• 八角 3个
• 花椒 一勺
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 冰糖 几粒
• 干辣椒 1个
• 料酒 适量勺
• 肉桂 半根
• 香叶 几片片

西红柿炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛肉先去血水，泡一个小时，换三次水，洗干净以后入锅，锅里放凉水，水多一些，倒入点料酒和几片姜！烧开后，把血沫捞出，把牛腩捞出放温水里洗干净后，控干待用

步骤 2

准备这些料，锅里入油，油热后先放干料，炒几下出味再放葱姜蒜，再入冰糖，冰糖掌握不好可以不炒，放水后，放入，不过我喜欢炒，出来糖油炒牛肉特别香！入牛肉翻炒几下，入生抽，料酒，喜欢色重的，再入几滴老抽，翻炒牛肉上色后，往锅里入开水，水多一点，高出牛肉

步骤 3

水开后，转小火，慢炖半小时后，把西红柿扒皮，另起一锅，入油，放点葱花炒西红柿，炒差不多后，倒入牛腩锅里继续炖半小时，这期间放盐

步骤 4

炖好了，撒入香菜沫，美美的吃吧

菜谱创建时间：2019-06-23 08:06:18