舒芙蕾松饼

作者： 红岩日记

妹妹带宝宝来我家 做个这个吃吧

用料

• 鸡蛋 2个
• 糖 20克
• 牛奶 20克
• 低筋面粉 40克
• 玉米油 2克
• 水 5克
• 巧克力 点缀
• 樱桃 随意
• 玉米淀粉 2克

舒芙蕾松饼的做法步骤

步骤 1

巧克力提前隔水融化 加开水调成糊状

步骤 2

准备糖粉 蛋糕粉 糖 牛奶 鸡蛋

步骤 3

以前拍的照片， 蛋黄和蛋清分离 在无油无水的盆中

步骤 4

分离出来的两个蛋清（用以前的图）

步骤 5

放入牛奶 面粉 调成糊

步骤 6

蛋清中分三次加糖打发。加两克玉米淀粉来稳定一下 打发到盆倒扣不流动即可

步骤 7

后面的没有图片了，把蛋清和蛋黄液混合 如同戚风蛋糕一样 ，然后开平底锅或者电饼铛 抹少许油 只开下盘，然后放入调好的糊。可以适当加高 不要太大 高一点可以， 锅中空处 放几滴水 盖个锅盖 如果是电饼铛。不要盖上盘。找一个合适差不多的锅盖就行。然后三分钟左右反面即可。看火候 如果平底锅自己掌握火候 应该是小火， 我用的电饼铛 双面煎好 放盘中 造型即可 撒上巧克力 配上奶油也行 雪糕也行 水果 都可以 任意

舒芙蕾松饼的小贴士

这里说为什么不能整太大 因为你用铲子或者翻拌蛋糕那个叫啥来着。 翻的时候 容易戳破底。就不好看了

菜谱创建时间：2019-06-22 22:09:39