超鲜美的鲍鱼茶树菇排骨汤

作者： Misspink

用料

• 鲍鱼干 8-9只
• 干贝 10个
• 茶树菇 小把
• 松茸 6颗
• 排骨 300克
• 冰糖 1颗
• 葱白 几段
• 姜 几片
• 杏鲍菇 2个

超鲜美的鲍鱼茶树菇排骨汤的做法步骤

步骤 1

鲍鱼干，干贝用开水泡半个小时，茶树菇 ，松茸用冷水泡半个小时

步骤 2

鲍鱼干，干贝，茶树菇，松茸，杏鲍菇放煲汤锅里，加水淹没食材，加半勺料酒，1颗冰糖，小火煲40-60分钟

步骤 3

排骨加姜丝、葱白焯水，冲干净血沫。

步骤 4

热炒锅加油煸炒排骨，加料酒直至炒干

步骤 5

这时候你炖干货的时间也差不多了，往炒锅里加水，再连着排骨一起倒进煲锅和干货们一起中小火煲。煲的时间其实没有定数，当然越久越好，但我一般再煲个30分钟就好了。出锅前尝咸淡，自行加盐

超鲜美的鲍鱼茶树菇排骨汤的小贴士

一定要先小火煲干货，然后再加排骨一起煲，我也不知道发生了啥化学反应，我之前都是干货+排骨一起煲，不论煲多久都没有这个顺序煲出来的好喝。

菜谱创建时间：2019-06-22 20:28:58