椰香牛奶面包卷（一发超松软）

作者： 吾家_小厨房

用料

• 高筋面粉 300g
• 牛奶 160g
• 白糖 35g
• 鸡蛋 50g
• 盐 3g
• 奶粉 15g
• 酵母 3g
• 椰子油 30g

椰香牛奶面包卷（一发超松软）的做法步骤

步骤 1

先将牛奶、鸡蛋、白糖、盐放入面包机

步骤 2

再放奶粉、高粉、酵母，放入面包机揉面程序30分钟，其中15分钟时加入20g椰子油，30分钟后面团还未能出手套膜

步骤 3

可以取出面团用手对面团进行不断撕扯出面筋

步骤 4

再进行摔打，如此反复三四次

步骤 5

可以撑出薄膜，这样做出的面包组织比较细腻，如果不介意可以忽略撕扯摔打这一步骤

步骤 6

面团很光滑

步骤 7

均匀分成10等份

步骤 8

盖保鲜膜松弛静置10分钟

步骤 9

擀成宽一点的椭圆面片

步骤 10

向中间折叠

步骤 11

从两端往中间卷起

步骤 12

放入烤盘隔开空间

步骤 13

放置温暖湿润处发酵至2倍大，约40分钟左右，夏季发酵时间可适当缩短

步骤 14

筛上高筋面粉，用刀划出斜十字花

步骤 15

放入烤箱中层上下火165度20分钟左右（仅供参考），注意观察上色情况

步骤 16

冷却后装入保鲜袋，常温保存不要超过3天

菜谱创建时间：2019-06-22 17:50:28