合面
盖上保鲜膜在温暖处发酵
发酵到原来的一倍大并👇洞不会回缩。(我好像发酵过头了)
拉开蜂窝状,继续揉面排气。
揉成一条,切开若干等分。
把上面准备的材料都放在一起搅拌均匀。放冷冻15分钟,有些凝固状态。我是比较急所以接着就拿出来包了。时间充裕的情况下可以冷冻15分钟后,拿出来揉成一个小圆继续放冷藏。这样包的时候就不会像我这样有点化。
把馅心包进去。要快并且不能太多。包的漏出来了。
包好后盖上保鲜膜和毛巾在温暖处第二次发酵30分钟。包子之间预留一些空间,发酵会变大。
热水上锅蒸15分钟熄火,焖5分钟。
芝麻包
为什么我的芝麻包会有点苦涩。
第一次做。味道还是不错里面的馅。 吃不完的放凉之后打包好放急冻。 吃的时候,热水上锅蒸10分钟即可。