水蜜桃果酱

作者： 夏夏2013

我最爱的一款果酱了. 胶质浓稠.果肉Q弹.

用料

• 桃子 1000g
• 黄冰糖粉 300克
• 柠檬 1个

水蜜桃果酱的做法步骤

步骤 1

桃子洗净去皮，去掉果核。切成如图都是小颗粒。我觉得这个大小就是最合适的，熬出来的果酱不会稀烂烂的，有Q弹的果肉颗粒。

步骤 2

切好的桃子肉加入冰糖粉搅拌均匀，让它们都裹上冰糖粉。

步骤 3

盖上保鲜膜，放置冰箱冷藏过夜。临睡前把桃子处理好，第二天起来直接熬很方便。

步骤 4

第二天你会发现桃子出水很多噢。这时候你需要拿一口大一点的锅，倒入腌制好的桃肉，慢慢熬制。我一般是先中火，开始变粘稠了挤入一个柠檬的柠檬汁，然后改小火。

步骤 5

熬好的果酱如图，泛黄，黏糊糊的，软而不烂。

步骤 6

熬好的水蜜桃果酱，让其自然冷却。

步骤 7

所有容器都要沸水消毒，自然晾干，或厨房纸巾逐个擦干，不可以有水，不然影响果酱保质期。

步骤 8

带果酱晾凉了装瓶密封好，冰箱冷藏保存。一般放置一个月是没问题的，取用的时候一定用无水无油的勺子舀，避免进入杂质，不然容易变质噢。

步骤 9

自制果酱加上自制酸奶，完美的搭配，简直是酸奶消耗神器！

水蜜桃果酱的小贴士

我一般都是用黄冰糖粉，没有的可以有白砂糖或者普通冰糖代替，糖的用量也根据个人喜好可适量增加或者减少。 不建议减太多糖，糖除了给我们甜味，还能延长保质期。

菜谱创建时间：2019-06-22 16:39:28