泡椒凤爪

作者： 麦香果

柠檬片可以换成苹果醋，感觉放白醋也行。 柠檬和泡椒的量都可以根据自己口味来多加或者少加。我不太能吃辣，放泡椒很少。 主要是个人记录，不喜勿喷。

用料

• 鸡爪 一斤多点
• 泡椒 适量
• 花椒 10粒
• 姜 5片
• 料酒 适量
• 葱 几段
• 柠檬 4个
• 糟卤 3包（900毫升）
• 蒜 适量

泡椒凤爪的做法步骤

步骤 1

1、鸡爪洗净，用剪刀剪去指甲，放锅中，加入适量生姜大蒜料酒煮开5-6分钟（喜欢软一些的，可以延长煮的时间，但不要煮得太软）；捞出冲洗干净晾凉，无水份。

步骤 2

依次放入茴香、桂皮、花椒、香叶、鸡爪、柠檬片，倒入糟卤和泡椒，摇摇匀，盖上密封盖，放入冰箱冷藏泡制4个小时以上。

步骤 3

腌制一两天更入味。最好多腌制腌制。糟卤用量就是刚好淹没所有东西就行。

步骤 4

有人问糟卤，我买的这种，那个牌子的都行。

菜谱创建时间：2019-06-22 14:01:50