超鲜的苦瓜黄豆排骨汤

作者： 捞面是个小胖纸

最近广东超热，而且人有点上火，这时候最适合来一碗清热解毒又鲜甜的黄豆苦瓜排骨汤。

用料

• 排骨 200克
• 苦瓜 1根
• 干黄豆 25克
• 姜 3片
• 盐 2克
• 淡菜 8个
• 蜜枣 1个

超鲜的苦瓜黄豆排骨汤的做法步骤

步骤 1

提前一晚把黄豆．淡菜泡发。

步骤 2

洗干净泡好的淡菜（多洗几遍，不然会有沙），切一些姜片，取一颗蜜枣。

步骤 3

将排骨冷水下锅焯烫一下，水沸腾后捞起排骨过一下凉水。

步骤 4

将排骨，黄豆，淡菜，蜜枣，姜一同放入锅中，加入5碗水（可根据家庭成员增减），大火煮沸，然后调小火煲一小时。

步骤 5

苦瓜一根，把里面的籽去掉，然后切块（切大块一些）。

步骤 6

将苦瓜放入已经小火煮了一小时的汤里，然后开大火，煮沸，再调成小火，煮一小时。

步骤 7

一小时后，美味的老火靓汤出炉啦，放一丢丢盐调味就好了，汤特别鲜甜。

菜谱创建时间：2019-06-22 12:42:08