『0失败 半小时搞定』雪花酥

作者： 小姐姐厨房训练营

坚持了一周的艰辛工作、辛苦锻炼，宝宝心里苦不苦，周末做个甜品犒劳下自己和家人吧！生活甜蜜蜜ヾ ^_^♪ 食材：需要采买棉花糖、饼干、奶粉、黄油，其实你只需要某宝搜下雪花酥材料，买个套餐就行，方便... 工具：我依旧没有刻意采买烘培工具，就地取材是最后的，实际做的时候觉得有个硅胶铲不粘锅就行啦！ 很简单的，就这样开始吧！ ✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)✌

用料

• 饼干 100克
• 棉花糖 100克
• 干果（每日坚果） 100克
• 黄油 35克
• 奶粉 25克
• 可可粉 10克

『0失败 半小时搞定』雪花酥的做法步骤

步骤 1

【准备工作】 ①棉花糖：饼干：干果=1：1：1 ②黄油:（奶粉+其他调味）=1：1 ①：②=100：35

步骤 2

干果饼干混合好(✪▽✪)

步骤 3

【融化黄油】开火，将黄油放入不粘锅全部融化 💞注意小火！一直搅拌！

步骤 4

【加入棉花糖】搅拌直到完全融化。注意还是用小火

步骤 5

【加粉粉】加入奶粉+可可粉抹茶粉之类的，总量的2/3，继续搅拌。

步骤 6

【加饼干干果】 💞趁热放入！迅速搅拌！ 💞温度手触可以接受时，带上手套，迅速上手搅拌，尽量用糖浆包裹住更多的饼干和干果。要快！温度没降低一点，糖浆就凝固一点。 💞注意保证食材团的整体性。 💞使劲揉！！！

步骤 7

【塑形+撒粉】 💞将整个食材放在方形盘中，使劲按平两面、尽量边角整齐、薄厚差不多一个手指肚 💞塑形要快！时间越长越凝固 💞塑形要使劲！使劲！再使劲！ 讲剩下的奶粉和可可粉混合后均匀撒在两面，有面筛子的可以用上，没有的直接磕着碗边慢慢撒也可以的！

步骤 8

【切块 完成】 放凉后！去边、切一小块！ 很简单！

『0失败 半小时搞定』雪花酥的小贴士

🔆趁热操作：冬季可将饼干干果烤箱温热； 🔆多种味道：把配方中可可粉改为加抹茶粉、做抹茶味，原味的就只放奶粉； 🔆甜度：干果里的蔓越莓葡萄干少放可减少甜度； 🔆储藏：尽量别久放冰箱，饼干会受潮，影响口感～

菜谱创建时间：2019-06-22 12:39:52