酸豇豆的腌制和炒法

作者： 爱折腾的小荔枝

用料

• 酸豆角 500克
• 纯净水 300克
• 白醋 适量
• 盐 适量
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 蒜头 5瓣
• 生抽 少许
• 糖 适量

酸豇豆的腌制和炒法的做法步骤

步骤 1

将豇豆洗净沥干水分，放入一个无水无油的容器内，加入纯净水，食用盐，白醋，最后再在表面撒上一小层盐，避免发霉。将容器盖上，放置阴凉处2-3天即可使用。

步骤 2

腌制好的豇豆拿出，切成小丁，并将多余的水分挤出来，这样炒出来的酸豇豆会更加脆。

步骤 3

将蒜头切小丁

步骤 4

油锅放入郫县豆瓣酱，蒜末爆香，加入酸豆角翻炒，最后加入糖生抽，美味完成！

菜谱创建时间：2019-06-22 11:27:12