肉段茄子

作者： Angel佳_lpjq

用料

• 茄子 2个
• 淀粉 适量
• 瘦肉 适量
• 尖椒 1个
• 葱姜蒜 适量
• 料酒 1勺
• 酱油 1勺
• 糖 适量
• 盐 适量
• 鸡精 1勺
• 胡萝卜 半根
• 蚝油 1勺
• 十三香 1勺

肉段茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切成小墩 撒一点点水 上一层淀粉 在撒一点点水 在上一层淀粉 在撒一点点水 在上一层淀粉 重复3次就可以了

步骤 2

淀粉提前一会用凉水化开 水到出去一点 不要太希了 放入切好的猪肉 搅拌均匀 少放点醋 盐

步骤 3

调好料汁 淀粉 糖 醋 酱油 十三香 鸡精 盐 料酒 水搅拌均匀

步骤 4

葱姜蒜辣椒胡萝卜切好备用

步骤 5

油烧开 下去拌好的猪肉 记住多放点油 不然粘锅 一个一个的下 一起下会成坨的

步骤 6

茄子下去油锅炸一下

步骤 7

留点油 放入葱姜蒜辣椒胡萝卜 翻炒 倒入调好的料汁

步骤 8

放入炸好的茄子和肉 翻炒一下放点水 就可以出锅了（喜欢吃软的就放点水多挺一会）喜欢吃硬的可以不放水

肉段茄子的小贴士

这道菜个人觉得很麻烦但是很好吃 我喜欢吃软的 所以最后我炖了一会 多放点淀粉会更粘一点 不喜绕道 谢谢

菜谱创建时间：2019-06-22 10:33:08