鲍鱼炆鸡简单体面的春节菜谱

作者： 农家小妇人

每年春节好好招待娘家，是我的头等大事，去年做过椰青浸乳鸽，虽然不是什么新鲜玩意，关键是我爸妈没吃过，一致好评。今年又尝试了鲜鲍鱼海虾炆鸡，我妈那眼神：嗯，这女儿没生错。

用料

• 鲍鱼 10只
• 姜 3片
• 大蒜 3-5瓣
• 鲍鱼汁 半瓶
• 葱段 几条
• 走地鸡 一只约4斤
• 海虾 1斤
• 蚝油 约2勺

鲍鱼炆鸡简单体面的春节菜谱的做法步骤

步骤 1

先用大蒜头，姜片起锅，闻到蒜香然后放鸡翻炒，鸡肉开始收缩再放鲍鱼，鲍鱼买回来用开水烫一下就可以完整离壳，千万不要活剥，卖相很丑的。在腹部割几刀，卖相更好看也容易入味。炒至鲍鱼微卷，展开丰子刀花，加入蚝油，鲍汁，水，大火烧开，感觉开始上色，再加入海虾，翻炒几下，盖上，调至中火，如果觉得咸可以放一小颗冰糖调味。观察海虾开始收缩，看到透明的壳就可以上锅了。

步骤 2

完成了，这是平时吃的，春节按照菜谱的量可以做一大锅，火力要够大炒出来才香。

菜谱创建时间：2019-06-22 10:31:29