香蕉坚果蛋糕（低油低糖健康版）

作者： 紫色星辰

闺女发烧三天终于见好了，做了这款有水果有坚果且低糖低油的蛋糕给她开开胃。

用料

• 香蕉 4根（带皮约440克）
• 低筋面粉 250克
• 鸡蛋 4个（带壳约240克）
• 苏打粉 5克
• 泡打粉 2克
• 玉米油 80克
• 细砂糖 50克
• 核桃 70克
• 南瓜子 10克

香蕉坚果蛋糕（低油低糖健康版）的做法步骤

步骤 1

香蕉用工具压成泥。

步骤 2

香蕉泥中加入鸡蛋、细砂糖、玉米油，用蛋抽搅拌均匀。

步骤 3

筛入低粉、苏打粉、泡打粉，用刮刀搅拌至无干粉。（不要过度搅拌）

步骤 4

将蛋糕糊倒入模具，震出气泡。（非不粘模具记得铺油纸噢）

步骤 5

放上自己喜欢的坚果（核桃、南瓜子、腰果、芝麻都OK，放点葡萄干、蔓越莓也可以，自己喜欢就好）

步骤 6

放入180度预热的烤箱中层，约40分钟。（具体时间需根据模具调整，蛋糕糊厚要适当延长时间）中途需加盖锡纸避免上色过重。

步骤 7

大力震出热气倒扣出来晾凉。

步骤 8

切块，开吃😋

香蕉坚果蛋糕（低油低糖健康版）的小贴士

我是烤了20分钟盖的锡纸，如果想颜色再浅点就再早点盖，要根据自家烤箱温度调整。 香蕉如果不太熟根据成熟度微波炉微30秒-60秒，香蕉皮略有点黑，剥开能轻易压成泥就可以了。

菜谱创建时间：2019-06-22 09:35:12