美味下饭茄子

作者： Luxury妤

用料

• 茄子 1个
• 生抽 1勺
• 蒜 5瓣
• 姜 3片
• 香菜 1根
• 小葱 1根
• 酱 2勺

美味下饭茄子的做法步骤

步骤 1

准备的材料如上图，其中姜切片，蒜剁成碎末，葱香菜切碎，图中酱是自己家做的，可以换成豆瓣酱（我做过）

步骤 2

茄子切成大片，再用刀在一边划网格线，另外一边不切穿

步骤 3

放锅里蒸一下，防止一会煎的时候太吸油，这个步骤可以换成用水浸泡，大多数我都选择蒸

步骤 4

锅里加少许油，把茄子煎得两面金黄，装盘备用，如上图

步骤 5

蒜、姜炒香倒入茄子，加酱油、酱、加水，盖起来闷一会，加葱花、香菜出锅

菜谱创建时间：2019-06-22 08:18:18