热锅倒少许油,把切好洋葱、蒜和葱白放进去爆香,转小火。
把切好的番茄放进锅中,翻炒几下,用锅铲按压番茄,尽量把番茄压碎。加入番茄酱再翻炒几下。加少许水,没过番茄即可。
煮开之后加入蛋白质来源,我加了自己做的鸡胸肉丸子,盖上锅盖焖煮5-10分钟。 (不易熟的蔬菜也在这一步加入,比如茄子) 注意千万别让水烧干了。 快干了肉还没熟的话就再加点水。
开大火收汁,加入4(和5)中的调味料,可以尝下味道自行调整。
加入容易熟的蔬菜。我用的生菜和黄瓜,翻炒几下。酱汁不要收太干,可以盖饭,盖面或者蘸面包吃。
出锅,撒葱花,开吃。
我基本不吃精制碳水,所以配了自己烤的黑麦面包,超级香。
配燕麦粥也可。
1.不爱吃葱可以不放 2.不建议配大米饭和面条,毕竟这是低碳食谱,推荐主食是杂粮饭/全麦面包/荞麦面等 3.不容易熟的菜和肉一起下锅,容易熟的最后再放,不然会变色 4.开水冷水都行 5.不追求低碳的话可以在煮肉的时候加入面条一起煮,会超级入味,加土豆也行