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【低碳食谱】茄汁大杂烩的做法

【低碳食谱】茄汁大杂烩

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作者: 你甜筒
你甜筒
【提示】 本菜谱比较清淡,保证食物的原味,口味过重的不建议尝试。 所列食材是一人的量,人多可翻倍。 【灵感来源】 一人食最不好做了,又想吃很多种食材,又不想太麻烦。 以茄汁码底味,加入喜欢的肉和蔬菜,类似于番茄汤底的小火锅了,口味清爽又不至于寡淡。 一锅搞定一顿饭的蛋白质和蔬菜。 一天至少要吃500g蔬菜哦。 【男朋友点评】 “这也太好吃了吧!”

用料

【低碳食谱】茄汁大杂烩的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅倒少许油,把切好洋葱、蒜和葱白放进去爆香,转小火。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把切好的番茄放进锅中,翻炒几下,用锅铲按压番茄,尽量把番茄压碎。加入番茄酱再翻炒几下。加少许水,没过番茄即可。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮开之后加入蛋白质来源,我加了自己做的鸡胸肉丸子,盖上锅盖焖煮5-10分钟。 (不易熟的蔬菜也在这一步加入,比如茄子) 注意千万别让水烧干了。 快干了肉还没熟的话就再加点水。

步骤 4

开大火收汁,加入4(和5)中的调味料,可以尝下味道自行调整。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入容易熟的蔬菜。我用的生菜和黄瓜,翻炒几下。酱汁不要收太干,可以盖饭,盖面或者蘸面包吃。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅,撒葱花,开吃。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我基本不吃精制碳水,所以配了自己烤的黑麦面包,超级香。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

配燕麦粥也可。

【低碳食谱】茄汁大杂烩的小贴士

1.不爱吃葱可以不放 2.不建议配大米饭和面条,毕竟这是低碳食谱,推荐主食是杂粮饭/全麦面包/荞麦面等 3.不容易熟的菜和肉一起下锅,容易熟的最后再放,不然会变色 4.开水冷水都行 5.不追求低碳的话可以在煮肉的时候加入面条一起煮,会超级入味,加土豆也行

菜谱创建时间:2019-06-21 22:10:46
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