香辣小龙虾

作者： 懒懒猪233

孩子爱吃小龙虾，试验几回做出来的最喜欢的口味，怕忘记了，存起来吧。。

用料

• 小龙虾 三斤
• 啤酒 一听
• 大蒜 半头
• 干辣椒 五六七八个
• 花椒 一小把
• 生抽 适量
• 姜 三四片
• 盐 一勺半大约2-3克
• 油 适量
• 冰糖 六颗
• 八角 一个
• 香叶 十五片
• 香葱 六根

香辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

小龙虾洗净，去虾线，内脏（在头上）准备调料，洗净的葱姜蒜，葱拿一根切段，姜切片，蒜拍扁剥皮。图上是六斤两份的量。葱系结或者切段都可以。

步骤 2

起锅烧油，放花椒，葱一根，姜三片，蒜瓣，图上是六斤两份的量

步骤 3

爆香后放干辣椒，我这个是六斤两份的辣椒

步骤 4

辣椒炒至微微变色后放小龙虾，翻炒至小龙虾外壳七八成变红后加适量生抽，盐，啤酒一听，八角，香叶，冰糖六七颗，香葱。翻炒均匀后，大火烧开，盖上锅盖，闷5-10分钟，直至小龙虾外壳全部变红。怕有寄生虫的就多闷会。

步骤 5

大火收汁，出锅。

菜谱创建时间：2019-06-21 21:19:39