简易版水煮肉片

作者： 微微甜小厨房

又要多吃两碗饭的菜！

用料

• 瘦肉 400克
• 蛋白 1个
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 黑胡椒 5克
• 盐 5克
• 玉米淀粉 2勺
• 豆瓣酱 2勺
• 豆芽 1把
• 千张 1张
• 干辣椒 适量
• 花椒 1把
• 蒜末 适量
• 姜末 适量
• 泡椒 适量
• 葱末 少许

简易版水煮肉片的做法步骤

步骤 1

400克里脊肉，去掉筋膜

步骤 2

切成这样的薄片

步骤 3

冲洗2遍，充分去除血水，捏干水分；加入黑胡椒5克，盐5克，顺一个方向搅拌均匀

步骤 4

一个蛋白液，加入两勺玉米淀粉，搅拌均匀！

步骤 5

把步骤4加入肉里，再加入适量油（防止粘一起），顺一个方向搅拌均匀

步骤 6

锅里倒入一点点油，放入干辣椒和花椒，炒香捞出

步骤 7

碎成碎末，加入少许泡椒（喜欢更辣的，可以切碎）

步骤 8

锅里倒入少许油，加入两勺豆瓣酱，再另外放入少许干辣椒和花椒炒香（不是步骤七里的）

步骤 9

加入千张、豆芽炒，再加入盖过食材的水，水开以后，根据自己的口味，加入少许盐、黑胡椒和糖！加入肉片煮开，不要煮太久！

步骤 10

煮好捞出到盘子里，先铺步骤七里的辣椒、花椒末，上面铺姜蒜末

步骤 11

锅里加入适量油，烧热

步骤 12

烧好的油，淋入盘子里，加入少量葱花，可以享用啦！

菜谱创建时间：2019-06-21 20:12:43