美善品蒸蛋糕（免烤，入口即化）

作者： GiGi厨房里的光和热

2019年6月20日 重庆 闷热 没有烤箱也能做蛋糕。 入口即化的蒸蛋糕，好吃不上火！ 一个大碗，5个鸡蛋，一把面粉，轻松搞定。 ​​​

用料

• 鸡蛋（大个）🥚 5个
• 细砂糖 80克
• 玉米油 20克
• 牛奶 25克
• 低粉 70克
• 多特瑞柠檬精油（可省略） 2滴
• 柠檬汁（可省略） 1茶匙

美善品蒸蛋糕（免烤，入口即化）的做法步骤

步骤 1

将主锅搽干，无水无油，插入蝴蝶棒，鸡蛋打入主锅，设置15分钟/40℃/速度4。 在第三分钟从主锅盖小孔加入一半的糖，加入柠檬汁，第8钟加入另一半的糖。

步骤 2

鸡蛋打发过程中做三件事 1.低粉称好过筛，面粉筛在一张大硅油纸上 2.将油和牛奶倒入量杯盖，搅拌乳化状态 3.烧700克开水

步骤 3

这是牛奶和玉米油开始的状态，有精油的朋友就在这里滴2滴进去，精油是为了去腥味，和增加清爽的口感。

步骤 4

拿一根筷子不停的搅拌成这种乳白状态

步骤 5

鸡蛋打发好之后，再设置25秒/速度二。 从主锅盖的小孔先倒入面粉，再倒入牛奶和油的混合物。

步骤 6

将蛋糕糊倒入大碗中，封上耐高温保鲜膜

步骤 7

装入蒸锅，盖好盖子。

步骤 8

主锅加700克开水，设置40分钟/v档/速度1。 蒸好后立即取出倒扣。有回缩现象是正常的。

步骤 9

放凉之后脱模

步骤 10

切块食用。

菜谱创建时间：2019-06-21 19:59:45