烫面烙饼

作者： 36度五

自留方

用料

• 面粉 500克，700
• 蜂蜜 8-10克，10
• 开水 350克 500

烫面烙饼的做法步骤

步骤 1

面粉称重倒入盆中 加入蜂蜜 加入热水（90-100度) 用筷子拌成面絮，待温热用手揉成团盖保鲜膜醒10分钟，再揉匀 ，这样揉两三次就差不多了

步骤 2

把面团搓长条然后分成12-14个面团，用擀面杖擀成大约1-1.5㎝厚的薄片

步骤 3

平底锅加热调小火，把饼皮放锅里，烙至底面有微黄的烙印翻面，然后再烙至微黄出锅 （烙的过程中饼的变化是由白色变成透明色再变成白色就熟了） 出锅的面皮要用一块干净的不包一下 这样热气不会挥发，饼是软的

烫面烙饼的小贴士

烙饼的过程中要多次翻面，不能烙糊了 火可以根据火候大小调，最好中小火

菜谱创建时间：2019-06-21 18:51:17