不用去烧烤店也能吃到的酱香烤鸡爪

作者： 贝贝朵

这道烤鸡爪可谓是味道香浓于一身，味道绝对不会比烧烤店里做的差，甚至甩了他们几条街！ 一次跟家人外出吃烧烤，老板就给推了道烤鸡爪，吃的很过瘾，老板说他家鸡爪是用中草药炖的，所以好吃！我回家想了好久这中草药是什么，于是百度了一下，恍然大悟，就去超市卖调料的地方备足了料准备大干一把，果然不错！ 这道烤鸡爪深受家人的喜爱！希望您也喜欢！

用料

• 鸡爪 12只
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 麻椒 一小撮(20多颗)
• 干辣椒 3个(不喜辣可不放)
• 白寇 2颗
• 春砂仁 2颗
• 桂皮 1块
• 黄酱(没有可用豆瓣酱) 一大勺
• 小葱 一把
• 姜 3片
• 料酒 一勺(火锅用的勺)
• 老抽 一勺(火锅用的勺)
• 糖 30克
• 盐 适量

不用去烧烤店也能吃到的酱香烤鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净，剪掉指甲

步骤 2

鸡爪的小肚用刀划开(容易入味)

步骤 3

冷水下锅焯一下，捞出洗净沫沫备用

步骤 4

再次下锅加入所有调料，大火煮开，改小火慢炖40分钟左右

步骤 5

炖至软烂即可(可用高压锅炖)，如果想吃卤鸡爪，在此步骤收汤

步骤 6

捞出摆到烤盘内，上下火180度开烤10分钟翻面再烤10分钟

步骤 7

刷上自己做的蒜蓉辣酱，撒上孜然粒

步骤 8

继续烤10分钟

步骤 9

美味的鸡爪做好了！

不用去烧烤店也能吃到的酱香烤鸡爪的小贴士

如果家里没有烤箱，可以用平底锅小火煎制 喜欢卤味的小伙伴可以用这个汤汁卤豆腐皮也很不错的！ 煮的时候一定要软烂，不然肯定不会特别好吃！ 尽量要选孜然粒，烤的时候更香！如果没有孜然面代替也可以。喜欢吃辣的可以撒上辣椒粉！ 好了就这些啦！快试试看合不合你的口味吧！

菜谱创建时间：2019-06-21 16:03:47