草莓奶油冰淇淋

作者： 5ma1

英式奶酱工艺，口感细腻。 加热蛋黄再迅速降温，低温消毒鸡蛋的细菌。 不需要冰淇淋机，也不需要反复搅打，简单。

用料

• 蛋黄 2个
• 炼乳 30克
• 牛奶 120克
• 草莓干磨的粉 25g
• 奶油 250克

草莓奶油冰淇淋的做法步骤

步骤 1

1蛋黄打散，加炼乳混合 2小奶锅里奶煮开，冲进蛋黄里。一起回锅煮到82~85度（煮英式奶酱，挂勺的状态） 3草莓粉加进来，混合均匀，隔冰水降温至常温 4奶油打发8~9分发，和3混合均匀，放到冷冻就完成了。

菜谱创建时间：2019-06-21 16:03:31