『凉』口水鸡

作者： 灰发飞

用料

• 大鸡腿 1只
• 黄瓜 半根
• 葱/姜 适量，蒜5个，小米辣1个
• 盐，鸡精，白糖，生抽，老抽，料酒，陈醋，香油，蚝油，花椒油，辣椒油，白芝麻

『凉』口水鸡的做法步骤

步骤 1

☞鸡腿洗净，凉水下锅，放姜片/葱段，盐1小勺，料酒1勺，待水开，转中火，煮30分钟，过冰水/捞出/控干/剁块 ☞黄瓜 切细丝，葱/姜/蒜 切末，小米辣 切圈

步骤 2

料汁：放入姜/蒜末，辣椒油2勺，花椒油1勺，生抽1勺，老抽半勺，陈醋1勺，香油1勺，蚝油1勺，盐/鸡精/白糖 各1小勺，煮鸡汤3勺，搅匀备用

步骤 3

盘中底部铺上黄瓜丝，放上鸡块，淋上料汁，放小米辣圈，葱绿末，白芝麻 即可

步骤 4

🐡

菜谱创建时间：2019-06-21 14:28:00