干锅肉蟹煲

作者： Oasis_Vincent

对于不吃猪肉我 海鲜成为了生活必备品。

用料

• 肉蟹 2只
• 大葱 一根
• 八角桂皮花椒 适量
• 生姜大蒜 适量
• 生粉 适量
• 年糕 150克
• 土豆 一个
• 干辣椒 200克

干锅肉蟹煲的做法步骤

步骤 1

首先处理螃蟹，处理干净。用生粉裹一层。避免黄掉落。（好运的我 碰到了只黄油蟹！！！）然后用油炸至金黄备用。

步骤 2

完美的黄油蟹～忍不住多发张照片。 土豆切片 用热油炸至8成熟。（全熟也可以。）年糕备用。

步骤 3

热锅冷油，下八角桂皮花椒，生姜和大蒜爆香。香味出来放入干辣椒～一勺秘制的炒蟹酱（大家可以用火锅底料。但避免使用牛油底料。清油就可以了。）下入螃蟹～翻炒。生抽、豆豉油少许。盐调味（汤汁稍微闲一点，蟹肉会更入味）倒入啤酒一瓶。放入大葱段！大火收汁～放入事先准备好的土豆 年糕。汁很多 可以勾芡。然后出锅摆盘。（打底的蔬菜 看个人喜好。都可以放）

菜谱创建时间：2019-06-21 14:17:27