姜食堂白钟元同款韩式泡菜饭

作者： 捕获一只野生小浣熊

作为一个吃货，刷韩综也不忘Get新技能。 本肉食动物加了牛肉末～ 封面是我之前用黑米饭做的。

用料

• 牛肉末
• 泡菜碎
• 拉丝奶酪
• 葱花
• 辣椒酱
• 韩式酱油
• 日式米酒
• （米酒没有就别放，千万不要用料酒）

姜食堂白钟元同款韩式泡菜饭的做法步骤

步骤 1

如图所示，准备非常简单的材料：牛肉末、泡菜碎、葱花、一勺辣椒酱，拉丝奶酪，还有一锅热腾腾的白米饭。 调味品只需要：米酒、酱油（我用的韩式，没有的话就普通酱油），有韩式辣酱粉的也放一勺，我们家没有～

步骤 2

小火把锅烧温热，倒入适量油（比平时多一点），放入葱花，边上微微焦，熬出香味即可。

步骤 3

倒入牛肉末，中小火翻炒至变色即可。

步骤 4

倒入泡菜碎，这时候把它均匀弄散一点铺在锅里，但不要去翻炒它，中小火烧一会儿再在泡菜边缘加入米酒和一圈酱油。

步骤 5

再加入一勺辣椒酱和辣酱粉，辣椒粉没有的话不用放。

步骤 6

翻炒均匀后关火，这个就是拌饭所需的泡菜酱。

步骤 7

往泡菜酱里面加入刚出锅的大米饭～

步骤 8

翻拌均匀。不需要拉丝奶酪的，这时候就可以直接吃啦！清爽不油腻，夏季正合适，热量也不高。

步骤 9

平底锅刷一层油，倒入拌好的泡菜饭。

步骤 10

用汤勺把泡菜饭平铺在锅底，注意控制火候，不然会糊底。

步骤 11

铺好后撒入拉丝奶酪，盖上锅盖。

步骤 12

奶酪化了就可以起锅啦！折叠倒入盘中。

步骤 13

当当当，暗藏玄机的泡菜饭～

姜食堂白钟元同款韩式泡菜饭的小贴士

我做的是一锅，全家的量，所以用量自己调配。 原教程油比较多，我也减少了一点，不然夏季容易腻味。 韩综用的是大葱，我不太能接受就换成了小葱花。 也可以加入其他自己喜欢的蔬菜粒，像我就加了牛肉末。

菜谱创建时间：2019-06-21 12:34:17