“妖艳”菊花酥，“美丽”桃花酥

作者： 成锅锅superman

用料

• 中筋面粉 200克
• 低筋面粉 180克
• 猪油 140克
• 莲蓉馅或豆沙馅 500克
• 绵白糖 40克
• 水 100克
• 鸡蛋 1个全蛋加一个蛋黄

“妖艳”菊花酥，“美丽”桃花酥的做法步骤

步骤 1

配料

步骤 2

将中筋面粉与50克猪油揉搓在一起。 在100克水中加入了绵白糖，融化后加入到中筋面粉中去

步骤 3

反复的揉搓，也可在桌子上甩一次，当表面光滑后即可。

步骤 4

直到表面光滑，之后放在一边醒5到10分钟

步骤 5

低筋面粉加入90克猪油用刮板切撒，然后揉搓

步骤 6

用手使劲向前搓

步骤 7

搓散之后，感到非常软即可，就可以团起来了

步骤 8

接下来就是搓馅大约在16克左右即可

步骤 9

做好之后静等一会，3分钟左右即可

步骤 10

将水油皮面团揉搓成条

步骤 11

下劲

步骤 12

下劲，大约15克左右

步骤 13

里面油面团大约10克左右

步骤 14

将用水油面团包住油酥面团

步骤 15

包好后擀成长方形

步骤 16

这样

步骤 17

再卷起来

步骤 18

用手压住中间接口处，向下压一下

步骤 19

反过来，擀成面皮

步骤 20

把擀好的面皮包上馅

步骤 21

包好，压成饼，用小刀先在四个方向都切一刀。一分四，四分八，八分十六，这种方法

步骤 22

割成这样，用手捏住最外面然后反过来，注意，都朝一个方向反

步骤 23

做好后，刷蛋液，撒芝麻，进烤炉 厨房用的烤箱大约在200℃，家用大约在280℃左右

步骤 24

出炉即可 喜欢的朋友关注我呦

菜谱创建时间：2019-06-21 11:09:46