润滑版苹果酱

作者： 茶茶喵

做木瓜银耳剩下一些银耳。。。灵机一动用来处理冰箱里囤积的苹果！

用料

• 苹果 2个
• 银耳（先泡上一晚） 2朵（自行调整）
• 蜂蜜少许
• 冰糖 适量
• 白醋 少许

润滑版苹果酱的做法步骤

步骤 1

【原料准备】我所做的这一款苹果酱属于稠密的口感。首先将泡好的银耳放到锅中，放上适量冰糖，煮开后小火二十分钟，将煮银耳的水留着，和苹果的比，水需要大概三分之一的样子

步骤 2

【苹果泥制作】将苹果切丁，和银耳还有银耳冰糖水放入搅拌机，倒入少许白醋，千万别放多，白醋是为了保证保存时间的，我用了大概一小勺。搅拌彻底后放入锅内，用刚才煮银耳的水，继续加入冰糖，然后煮开后放入打好的苹果泥，火调小，煮上二十五分钟

步骤 3

【关键】火候非常重要，大概到十分钟的时候，苹果泥开始冒泡，这时候不停用勺子搅拌，火千万不能开大，可以一边收拾厨房一边关注苹果泥，在搅拌的同时，注意苹果泥的变化，是不是达到你要的口感。

润滑版苹果酱的小贴士

这一款苹果泥因为加入银耳，更加健康，同时银耳起到润滑的作用，口感极好

菜谱创建时间：2012-03-30 14:33:46