庙会风味炒凉粉

作者： 黑暗料理豆芽君

用料

• 凉粉 克
• 葱 一根
• 蒜 半头瓣
• 蒜苗 两根
• 黄豆酱 一勺
• 郫县豆瓣酱 半勺

庙会风味炒凉粉的做法步骤

步骤 1

凉粉切一厘米的方块。

步骤 2

准备葱，蒜碎，蒜苗

步骤 3

1，锅里多放油，葱，一半的蒜碎，一勺黄豆酱，半勺郫县豆瓣酱，炒出红油，炒香。 2，放入凉粉翻炒均匀，中小火煎。 3，中间放入蒜苗。 4，出锅前放入另一半蒜碎，一点十三香。 也可以倒入小半碗水继续闷煎，我还煎不出干皮，等我研究好怎么煎干皮我再更新食谱。

庙会风味炒凉粉的小贴士

本地庙会炒凉粉的风格就是简单粗暴，煎的碎还烂，主要是黄豆酱味和蒜味，不用太严格，各自发挥就好。

菜谱创建时间：2019-06-20 23:20:57