肉夹馍

作者： 王太太的厨房爱心

自己动手，干净卫生，量大能吃撑！！五花肉肥而不腻，加入大蒜和平角，更是一绝！！

用料

• 五花肉 500克
• 鸡蛋 6个
• 大葱 1根
• 姜 2片
• 桂皮 2块
• 八角 6个
• 花椒 30粒
• 干辣椒 6个
• 糖 适量
• 盐 适量
• 生抽 4勺
• 老抽 2勺
• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 泡打粉 5克
• 温水 200克

肉夹馍的做法步骤

步骤 1

五花肉切大块，洗净

步骤 2

加葱，姜片，凉水下锅煮

步骤 3

撇去浮沫

步骤 4

用温水再洗一遍

步骤 5

准备调料

步骤 6

五花肉和调料放入砂锅

步骤 7

倒入红烧酱油

步骤 8

鸡蛋煮熟

步骤 9

鸡蛋去皮

步骤 10

放入砂锅大火煮20分钟，转小火继续煮90分钟

步骤 11

肉已经很入味

步骤 12

砂锅继续焖

步骤 13

温水加酵母，面拌成面絮

步骤 14

面揉至光滑，醒30分钟

步骤 15

切成小块

步骤 16

擀成薄饼

步骤 17

放入平底锅，炕至两年有焦黄，薄饼中间涨气

步骤 18

五花肉剁碎

步骤 19

加青椒和大蒜

步骤 20

加入鸡蛋

步骤 21

饼中间划开小口

步骤 22

加入肉，完成

菜谱创建时间：2019-06-20 22:19:49