窝骨筋切块,冷水泡四小时,西红柿洗净切十字花刀
窝骨筋开水下锅焯水去血沫
洗净血沫待用
西红柿开水冲泡去皮切块
铸铁锅中小火炒至西红柿出汁,加冰糖
西红柿汁开锅后加入窝骨筋,小火慢炖一小时
碗中放少许胡椒粉、盐,盛入撒葱花,开动