油炸糕

作者： 手机用户1545_9rui

用料

• 面粉 500克
• 热水 700克
• 猪油 50克
• 泡打粉 3克
• 细沙糖 150克

油炸糕的做法步骤

步骤 1

热水烧开，将450克面粉倒入锅内用木铲拌匀，凉透，一直到比手温低。

步骤 2

将剩余的50克干面粉，泡打粉及猪油揉入面团中，揉匀后静止30分钟左右。

步骤 3

将面团揉成长条，下剂60克或80克/个。

步骤 4

取一个剂子，用手捏成凹形的圆皮，包糖捏紧收口，糖约8至10克左右。

步骤 5

用手拍成边薄中间厚的圆饼即可。

步骤 6

锅内加油烧热至六成热，放入生坯，轻轻翻动，炸制金黄即可。

菜谱创建时间：2019-06-20 18:20:58