油炸糕

作者： 浅浅时光雨

用料

• 面粉 500克
• 沸水 700克
• 猪油 50克
• 泡打粉 3克
• 细砂糖 150克

油炸糕的做法步骤

步骤 1

将热水烧开，将450克面粉倒在锅里，用木勺搅拌均匀，凉透，一直到比手温低。

步骤 2

将剩余的50克面粉，泡打粉，猪油揉入面团，揉匀后静置30分钟左右。

步骤 3

将面团搓成长条，下剂，大约60——80克。

步骤 4

取一个剂子，捏成凹形圆皮，包上糖捏紧收口。糖约8——10克。

步骤 5

用双手拍成边薄中间厚的圆饼。

步骤 6

锅内加油，烧至六成热，放入生胚，轻轻翻动，炸制成金黄色即可。

菜谱创建时间：2019-06-20 16:55:14