黄豆烧茄子

作者： ming47273211

搭配米饭很好吃的一款菜。

用料

• 圆茄子 1个
• 黄豆 2把
• 豆瓣酱 3勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 白糖 1勺
• 葱 1段
• 姜 1片
• 水淀粉 适量

黄豆烧茄子的做法步骤

步骤 1

黄豆提前泡开，煮熟。

步骤 2

葱、姜切碎。

步骤 3

黄豆酱加水、放蚝油、料酒、生抽、糖调成汁。

步骤 4

淀粉加水调成芡汁。

步骤 5

茄子去蒂洗净。

步骤 6

切成滚刀块。

步骤 7

茄子放少量盐，腌出水分，这样防止茄子吸油。

步骤 8

锅里放油，将腌好的茄子倒入。

步骤 9

小火煸炒。

步骤 10

炒软盛出备用。

步骤 11

锅里放油，油热炒香葱姜，倒入调好的黄豆酱。

步骤 12

倒入煮好的黄豆炒均匀。

步骤 13

倒入炒好的茄子。

步骤 14

炒均匀。

步骤 15

最后倒入淀粉水炒匀。

步骤 16

装盘即可。

菜谱创建时间：2019-06-20 16:21:22